Домохозяйки по-прежнему пользуются чугунной посудой, хоть сегодня и появилось много аналогов. И это легко объясняется: сковородки из чугуна очень надежны и прочны. Только нужно уметь правильно очистить чугунную сковороду от ржавчины, чтобы работа с ней доставляла только одно удовольствие. На самом деле в этом нет ничего сложного, если знать несколько простых хитростей.
Возникновение ржавчины
Убрать ржавчину бывает проблематично, если раньше за посудой неправильно ухаживали. Так что сначала нужно узнать, из-за чего может появиться ржавчина на поверхности чугуна. Образование темных пятен — следствие окисления железных участков посуды. Чугун начнет быстро ржаветь из-за частого воздействия на него воды. Но существуют и другие причины, отчего посуда может покрыться ржавчиной:
Отсутствие эксплуатации.Если посудой долго не пользоваться, на ней неизбежно появятся неприятные рыжие пятна. Чтобы избежать этого, рекомендуется время от времени смазывать сковородку обычным растительным маслом.- Средства с абразивными частичками.Если посуду моют с веществом, в составе которого присутствуют абразивные частички, верхний защитный слой неизбежно начнет разрушаться.
- Остатки еды.Нужно взять за правило после приготовления сразу убирать с посуды всю налипшую еду и тщательно отмывать сковородку.
Избавление от повреждений
Избавиться от ржавчины на чугунной сковороде можно в два этапа. Первый — это очистка поврежденных участков. Сначала ржавчину обрабатывают абразивной мочалкой, ее основой должна быть стальная или медная проволока. В качестве вспомогательных средств используют доступные, которые есть на многих кухнях, средства:
Поваренная соль.Если пятна еще светлые, не успели проникнуть глубоко в материал, то можно использовать обычную соль. Ее насыпают на дно сковороды, добавляют небольшое количество воды — должна получиться густая каша. Чистой губкой втирают получившуюся пасту в ржавчину.- Пищевая сода.Очистить чугун от ржавчины аналогичным способом можно при помощи обычной соды. Из нее тоже готовят кашеобразную смесь и втирают губкой.
- Уксусный раствор.На литр воды берут столовую ложку обычного уксуса. Посуду заливают этим составом и оставляют на два часа. Пройдет процесс окисления, после чего пятна станет легко удалить привычным способом.
- Чистящие средства.Если домашние средства не помогли, то переходят к покупным химическим очистителям. Почистить чугунную сковороду от ржавчины можно при помощи средства для унитаза. У него доступная цена, а результативность очень высокая. Соляная кислота в составе средства превращает ржавые пятна во влажноватое месиво, которое легко удаляется губкой.
Если планируется использовать средство с соляной кислотой, то нужно обезопасить руки защитными перчатками, при этом помещение, где проходит работа, должно хорошо проветриваться. Когда удастся сковороду чугунную очистить от ржавчины, ее нужно будет промыть и насухо протереть.
Защитный слой
Половина дела — удалить ржавчину на чугунной сковороде. Что делать, чтобы ее не возникало вновь — это создать защитный слой. Для этого прибегают к простой процедуре обжига. Это хорошая профилактика от возникновения пятен на посуде:
Посуду смазывают внутри подсолнечным маслом. Оливковое не берут, так как оно быстро коптится и источает неприятный аромат. Достаточно налить ложку масла и размазать его по дну салфеткой.- Духовку заранее прогревают до 180 градусов.
- Подготовленную посуду ставят вверх дном в прогретую духовку на целый час. Потом духовку отключают, но сковородку оставляют до полного остывания.
Потом посуду останется вытащить, промыть под теплой водой и протереть насухо бумажными полотенцами.
Полезные советы
Чтобы избежать частого появления ржавчины на поверхности чугунной посуды, требуется придерживаться общих рекомендаций по эксплуатации:
- После обжига не используют обычные моющие вещества. Они могут смыть созданный слой, и все труды будут напрасны. Нужно мыть сковородки обычной водой и средней по жесткости щеткой.
- На обожженном чугуне не готовят кислую еду (к ней относятся помидоры, цитрусовые). Кислота в этих продуктах быстро разъест созданный защитный слой.
- Хранят обожженный чугун в темном месте, куда не попадает влага. Даже если посудой долго не пользуются, ее время от времени достают, промывают и насухо вытирают. После этого убирают для дальнейшего хранения.
Не стоит расстраиваться из-за появления ржавчины на чугуне. Ее легко удалить с поверхности, а в дальнейшем стоит прибегать к профилактическим мерам и правильно хранить посуду. Тогда чугун сможет прослужить не одно десятилетие, став прекрасной заменой всяким антипригарным и керамическим покрытиям, уход за которыми более тщательный.
О том, как очистить чугунную сковороду от нагара читайте в этой статье.
О том, как очистить чугунную сковороду от нагара читайте в этой статье.
